なんでもノート

なんでも書くノートみたいなブログ

料理

汁なし坦々麺を作ったら

参考レシピはこちら。 www.kurashiru.com 汁なし坦々麺というよりはジャージャー麺という感じだった。炸醤麺 - Wikipediaによると、 豚のひき肉や細かく切ったものを黄醤(豆味噌)や甜面醤で炒めて作った「炸醤」と呼ばれる肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた料…

回鍋肉は甜麺醤が命

※私の好みの回鍋肉の話です 私は回鍋肉が大好きです。中華料理屋ではほとんど回鍋肉を注文する。一人暮らし初めての料理も回鍋肉を作った。 今日も回鍋肉を作っていたら重大なミスを犯した。甜麺醤(テンメンジャン)がなかった。回鍋肉は甜麺醤が命なんだよ…

餃子を作った

おいしそうな写真ですね。おいしかったです。クラシルのレシピで作りました。 www.kurashiru.com おいしかったが、居酒屋で食べた餃子の方がおいしいと思ってしまった 味の好みの問題なので、違うレシピで作ったら気に入る可能性はある 具沢山の大きい餃子に…

とん平焼きのすすめ

とん平焼きとは とん平焼き - Wikipedia とん平焼き・豚平焼(とんぺいやき)は、鉄板焼きの一種。 …(中略)… 色々と種類があり具材や細かな作り方も異なるが、代表的なものは卵と豚のバラ肉で作ったもので、生地を小判型に広げ、上に肉、ソースをのせてひ…

豚しゃぶほうれん草カレーにハマっている

CoCo壱の豚しゃぶカレー + ほうれん草を食べてからハマっている。おいしい。Uber Eatsで注文すると、ライスを小盛りにしてもサービス料と配送手数料込みで1660円かかる。高い。なので、自分で作ることにした。今年に入ってから3回作った。 材料 カレールー(…