汁なし坦々麺を作ったら
参考レシピはこちら。
汁なし坦々麺というよりはジャージャー麺という感じだった。炸醤麺 - Wikipediaによると、
豚のひき肉や細かく切ったものを黄醤(豆味噌)や甜面醤で炒めて作った「炸醤」と呼ばれる肉味噌を、茹でた麺の上に乗せた料理。
とある。参考レシピとジャージャー麺のWikipediaの説明が一致している。汁なし坦々麺はジャージャー麺だったのか。新しい発見だった。期待してた味とは違ったが、スルッと食べられておいしかったのでよし。
...汁なし坦々麺食べたいなぁ。
